FSA 조사에 따르면 필수 식품 위생 표시에 대한 뒷받침이 나와 있습니다.

FSA(Food Standards Agency)의 조사에 따르면 영국의 대부분 회사는 필수 식품 위생 등급 표시를 지원합니다.

매장에는 0에서 5까지의 등급이 부여되며, 5는 식품 위생이 "매우 좋음"을 의미하고 0은 "긴급한 개선이 필요함"을 의미합니다. 웨일즈와 북아일랜드에서는 기업이 법적으로 식품위생등급제도(FHRS) 스티커를 부착해야 합니다. 영국에서는 그렇게 하라고만 요구합니다.

2022년 10월과 12월의 현장 조사에는 영국, 북아일랜드, 웨일스의 식품 사업체에 대한 1,525건의 비밀 감사와 이들 국가의 기업에 대한 1,500건의 전화 인터뷰가 포함되었습니다.

북아일랜드와 웨일스의 기업 10곳 중 9곳은 등급 표시에 대한 법적 요구사항이 좋은 것이라고 답했습니다. 영국에서는 82%가 이것도 좋을 것이라고 생각한다고 답했는데, 이는 2021년의 85%에 비해 약간 감소한 수치입니다. 가장 일반적인 이유는 식품 위생에 대해 투명성을 갖는 것이 중요하기 때문입니다.

FSA는 2022년 말에 영국에서 의무적 표시를 위한 논평 기간과 후속 기본 입법을 위한 작업을 일시적으로 중단해야 한다고 결정했지만, 향후 장관들에게 이 문제를 다시 제기할 계획입니다.

표시 비율 및 점수 영국에서는 67%의 기업이 내부나 외부에서 볼 수 있는 위치에 식품 위생 등급을 표시하고 있었습니다. 이는 2021년의 64%보다 약간 증가한 수치입니다.

그 수치는 북아일랜드에서는 87%, 웨일즈에서는 91%였습니다. 그러나 이는 10개 사이트 중 1개 사이트가 점수를 표시하지 않는다는 의미입니다. 설문조사에서 기업들은 일반적으로 야외에 전시하기에 적합한 곳이 없기 때문에 이러한 현상이 발생한다고 보고했습니다. 자체 보고된 표시 비율은 감사 중에 관찰된 비율보다 높았습니다.

영국과 북아일랜드에서는 테이크아웃 매장과 샌드위치 가게에서 스티커를 진열할 가능성이 평균보다 높았고, 펍, 바, 나이트클럽에서는 스티커를 부착할 가능성이 평균보다 낮았습니다. 웨일스에서는 레스토랑과 케이터링 사이트에서 스티커를 표시할 가능성이 더 높았지만 슈퍼마켓이나 식품점과 같은 소매업체에서는 스티커를 표시할 가능성이 더 낮았습니다.

영국에서는 평점이 5점인 기업이 스티커를 표시할 가능성이 평균보다 높았고, 4~3점을 받은 기업은 평균보다 낮았습니다. 등급이 2점 이하인 매장 22개 중 6개 매장에만 스티커가 전시되어 있었습니다.

대부분의 기업은 온라인에 존재했습니다. 그러나 웹사이트나 Facebook 비즈니스 페이지를 운영하는 경우 이러한 플랫폼에서 평가를 표시하는 경우는 상대적으로 적습니다. 대다수는 적어도 일부 온라인 플랫폼에서는 식품 위생 등급 표시가 의무화되어야 한다고 생각했습니다.

감사자는 기업 내에서 관찰된 등급을 FHRS 데이터베이스에서 찾은 등급과 비교했습니다. 표시된 등급이 데이터베이스 점수와 일치하지 않는 경우에는 낮은 사이트보다 높은 등급을 받은 사이트가 더 많았습니다.

비즈니스 만족도

대부분의 기업은 식품 위생 등급에 만족한다고 보고했습니다. 평점이 높을수록 만족도가 더 높은 것으로 나타났습니다. 불만족스러운 이유에는 더 높은 평점을 기대했다는 점, 결과가 공정하지 않다는 점, 불편한 시기에 실시된 점검 등이 포함됐다.

약 3분의 1의 기업은 4점을 최소 등급으로 간주했으며 3점 이하에 만족하는 기업은 거의 없습니다.

몇몇 기업에서는 등급 재평가 또는 답변 권리를 요청했다고 보고했습니다. 각 국가에서 20명 중 1명 정도만이 재평가를 신청했고 10명 중 1명 정도는 답변권을 사용했습니다.

등급에 만족하지 못하면서도 재등급 조사를 신청하지 않은 기업들은 수수료가 너무 높거나, 제안된 모든 변경 사항을 아직 이행하지 않았거나, 시간이 부족했기 때문이라고 말했다. 2021년과 달리 코로나19 팬데믹은 장벽으로 언급되지 않았다. 재평가를 신청한 매장 중 절반 이상이 더 높은 등급을 받았습니다. 이는 2021년 28%에 비해 크게 늘어난 수치이다.

4점 이하의 식품 위생 등급을 받은 대부분의 사업체는 점수를 높이기 위해 변경 사항을 적용했다고 보고했습니다. 영국에서는 가장 일반적인 조치는 수리 또는 개선을 수행하는 것이었고 작업장이나 건물을 청소하는 것이 바로 그 뒤를 이었습니다. 북아일랜드와 웨일스에서 가장 중요한 조치는 문서화 또는 기록 보관을 개선하는 것이었습니다.